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Küchenchef (m/w/d)

Vollzeit

Dein Arbeitstag im BLAUER ESEL:

  • Als Küchenchef:in sorgst Du mit Deinem Küchenteam für die Hauptattraktion im BLAUER ESEL: Das Zubereiten unserer Qualitätsgerichte aus der saisonalen Speisekarte mit ausschließlich frischen Zutaten
  • Du verantwortest den reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf in der modern ausgestatteten BLAUER ESEL Küche
  • Du führst, motivierst und leitest deine Kolleg:innen sowie Auszubildenden an
  • Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen, sowie regelmäßige Trainings und Coachings stehen ebenfalls auf Deiner Agenda
  • Lass Deiner Phantasie und Leidenschaft freien Lauf und entwickle unsere saisonalen Speisekarten, Mittagskarten, Caterings, Menüabende und Sonderkarten
  • Als Küchenleitung erstellst Kalkulationen in Abstimmung mit unserem Geschäftsführer
  • Du koordinierst die Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
  • Du erstellst die Dienst- und Urlaubspläne für Dein Team
  • Die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) zählt zu Deinen wichtigsten Aufgaben

Das bringst Du mit:

  • Leader Mentalität: Du bist ein Teamplayer und zuverlässige:r Vorgesetzte:r
  • Du hast eine Leidenschaft für hochwertige, regionale Speisen
  • Du setzt Deine Kreativität bei der Entwicklung und Zubereitung Deiner Gerichte ein
  • Du behältst den Waren- und Personaleinsatz im Blick
  • Du bleibst selbst in hitzigen Situationen ganz cool
  • Du bringst Erfahrung im Gastronomie- oder Hotelbetrieb mit
  • Du hast Lust mit anzupacken und etwas zu bewegen

Wir bieten Dir:

  • Einen ganzjährigen, unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Eine Fünftagewoche
  • Digitale Stundenerfassung
  • Überstunden können als Gleittage abgebummelt werden
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem denkmalgeschützten Gebäude
  • Urlaubstage nach dem dynamischen Modell: ein zusätzlicher Urlaubstag pro Betriebszugehörigkeitsjahr (max. 30 Tage/Jahr ab dem 6. Jahr)
  • Wahlweise frei an Heiligabend oder Neujahr
  • Wir geben bis zu 44 EUR für private Altersvorsorge jeden Monat dazu
  • Abwechslungsreiche Personalverpflegung (nur der geldwerte Vorteil wird versteuert)
  • 20% Personalrabatt und für Deine Eltern 10%
  • Deine BLAUER ESEL Arbeitskleidung wird von uns gestellt
  • Gerechtes Trinkgeldsystem (Aus Bar- und Kartenzahlung)
  • Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung (Küche/Service/Admin)

Zeig uns wer Du bist:

Werde Teil unseres Teams und bewirb Dich einfach online! Sende uns Deine Unterlagen per Email an personal@blauer-esel.de. Wenn Du Fragen hast, melde Dich gern bei Deinem Ansprechpartner Miro Germanotta.

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Schichtleitung (m/w/d) im Service – ab sofort

Vollzeit

Dein Arbeitstag im BLAUER ESEL:

  • Als Führungskraft verantwortest Du das operative Tagesgeschäft, und stärkst Deinem Team bei täglichen Abläufen den Rücken
  • Dabei sorgst Du dafür, dass die Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards stets erfüllt werden
  • Mit Deinem Organisationstalent erstellst Du die Dienstpläne bist aber auch selbst aktiv im täglichen Betriebsablauf tätig
  • Du sorgst für reibungslose Abläufe unter Einhaltung unserer BLAUER ESEL Standards – Glückliche Gäste und Kolleg:innen stehen dabei immer an erster Stelle
  • Dein abwechslungsreicher Verantwortungsbereich aus dem operativen Restaurant-Geschäft und kaufmännischen Aufgaben lässt niemals Langeweile aufkommen

Das bringst Du mit:

  • Leader Mentalität: Mentoring und Motivation machen dir Freude, dabei ist es dir wichtig als gutes Beispiel voran zu gehen
  • Du hast das Restaurant stets im Blick und bleibst selbst in hitzigen Situationen ganz cool
  • Du bringst mehrjährige Erfahrung im Service und Gastronomie- oder Hotelbetrieb mit
  • Du hast Lust mit anzupacken und etwas zu bewegen
  • Du magst es neue Herausfoderungen anzugehen und verbreitest mit Deiner guten Laune bei Team und Gästen eine positive Stimmung

Wir bieten Dir:

  • Einen ganzjährigen, unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Eine Fünftagewoche à 8 Stunden
  • Digitale Stundenerfassung
  • Überstunden können als Gleittage abgebummelt werden
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem denkmalgeschützten Gebäude
  • Ein faires Gehalt je nach Erfahrung zwischen 12€ und 16€ Stundenlohn
  • Pünktliche Gehaltszahlung zum 31. des Monats
  • Urlaubstage nach dem dynamischen Modell: ein zusätzlicher Urlaubstag pro Betriebszugehörigkeitsjahr (max. 30 Tage/Jahr ab dem 6. Jahr)
  • Wahlweise frei an Heiligabend oder Neujahr
  • Wir geben bis zu 44 EUR für private Altersvorsorge jeden Monat dazu
  • Abwechslungsreiche Personalverpflegung (nur der geldwerte Vorteil wird versteuert)
  • 20% Personalrabatt und für eure Eltern 10%
  • Deine BLAUER ESEL Arbeitskleidung wird von uns gestellt
  • Gerechtes Trinkgeldsystem (Aus Bar- und Kartenzahlung)
  • Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung (Küche/Service/Admin)

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Teamkollege (m/w/d) Service und Tresen

Teamkollege (m/w/d) Service und Tresen

Vollzeit

Dein Arbeitstag im BLAUER ESEL:

  • Herzlich empfängst Du Deine Gäste und findest heraus, was Du Gutes für sie tun kannst
  • Mit Deiner guten Laune berätst und bewirtest Du und sorgst für ein ausgelassenes Wohlfühlambiente
  • Nachdem Deine Gäste satt und glücklich sind, stellst Du Rechnungen aus, nimmst Feedback entgegen und verabschiedest sie herzlich
  • Mit Deiner Liebe zum Detail achtest Du auf Ordnung, Hygiene und Sauberkeit

Das bringst Du mit:

  • Erfahrung im Service, Spaß im Team zu arbeiten, Lust auf etwas Neues
  • Gastgebermentalität gepaart mit einer aufgeschlossenen Persönlichkeit
  • Die Einstellung, dass Spaß und Professionalität nicht im Widerspruch stehen
  • Lust mit anzupacken und etwas zu bewegen

Wir bieten Dir:

  • Einen ganzjährigen, unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Eine Fünftagewoche à 8 Stunden
  • Digitale Stundenerfassung
  • Überstunden können als Gleittage abgebummelt werden
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem denkmalgeschützten Gebäude
  • Ein faires Gehalt je nach Erfahrung zwischen 12€ und 16€ Stundenlohn
  • Pünktliche Gehaltszahlung zum 31. des Monats
  • Urlaubstage nach dem dynamischen Modell: ein zusätzlicher Urlaubstag pro Betriebszugehörigkeitsjahr (max. 30 Tage/Jahr ab dem 6. Jahr)
  • Wahlweise frei an Heiligabend oder Neujahr
  • Wir geben bis zu 44 EUR für private Altersvorsorge jeden Monat dazu
  • Abwechslungsreiche Personalverpflegung (nur der geldwerte Vorteil wird versteuert)
  • 20% Personalrabatt und für eure Eltern 10%
  • Deine BLAUER ESEL Arbeitskleidung wird von uns gestellt
  • Gerechtes Trinkgeldsystem (Aus Bar- und Kartenzahlung)
  • Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung (Küche/Service/Admin)

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Koch (m/w/d)

Vollzeit

Dein Arbeitstag im BLAUER ESEL:

  • Als Bestandteil des Küchenteams sorgst Du für die Hauptattraktion im BLAUER ESEL: Das Zubereiten unserer Qualitätsgerichte aus der saisonalen Speisekarte
  • In einer neuen Küche mit top Geräten bereitest Du kalte und warme Speisen zu
  • Lass Deiner Fantasie und Leidenschaft freien Lauf und beteilige Dich aktiv an der Gestaltung unsere Speisekarten
  • Verantwortungsbewusst achtest Du auf Sauberkeit im Küchenbereich

Das bringst Du mit:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Erste Erfahrung in vergleichbarer Position von Vorteil
  • Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
  • Leidenschaft für Dein Handwerk, Stressresistenz, Lust anzupacken
  • Ausgeglichenheit und Geduld
  • Team- und Konfliktfähigkeit

Wir bieten Dir:

  • Einen ganzjährigen, unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Eine Fünftagewoche à 8 Stunden
  • Digitale Stundenerfassung
  • Überstunden können als Gleittage abgebummelt werden
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem denkmalgeschützten Gebäude
  • Eine leistungsgerechte Bezahlung
  • Pünktliche Gehaltszahlung zum 31. des Monats
  • Urlaubstage nach dem dynamischen Modell: ein zusätzlicher Urlaubstag pro Betriebszugehörigkeitsjahr (max. 30 Tage/Jahr ab dem 6. Jahr)
  • Wahlweise frei an Heiligabend oder Neujahr
  • Wir geben bis zu 44 EUR für private Altersvorsorge jeden Monat dazu
  • Abwechslungsreiche Personalverpflegung (nur der geldwerte Vorteil wird versteuert)
  • 20% Personalrabatt und für eure Eltern 10%
  • Deine BLAUER ESEL Arbeitskleidung wird von uns gestellt
  • Gerechtes Trinkgeldsystem (Aus Bar- und Kartenzahlung)
  • Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung (Küche/Service/Admin)

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Studijobber (m/w/d) Service und Tresen

Minijob/Werkstudierend

Dein Arbeitstag im BLAUER ESEL:

  • Herzlich empfängst Du Deine Gäste und findest heraus, was Du Gutes für sie tun kannst
  • Mit Deiner guten Laune berätst und bewirtest Du und sorgst für ein ausgelassenes Wohlfühlambiente
  • Nachdem Deine Gäste satt und glücklich sind, stellst Du Rechnungen aus, nimmst Feedback entgegen und verabschiedest sie herzlich
  • Mit Deiner Liebe zum Detail achtest Du auf Ordnung, Hygiene und Sauberkeit

Das bringst Du mit:

  • Erfahrung im Service, Spaß im Team zu arbeiten, Lust auf etwas Neues
  • Gastgebermentalität gepaart mit einer aufgeschlossenen Persönlichkeit
  • Die Einstellung, dass Spaß und Professionalität nicht im Widerspruch stehen
  • Lust mit anzupacken und etwas zu bewegen

Wir bieten Dir:

  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Selten in der Gastronomie: Sonntag-Frei-Garantie
  • Eine Einsatzplanung nach deinen UNI-Bedürfnissen abgestimmt
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem der schönsten Denkmale Rostocks
  • Eine leistungsgerechte Bezahlung (12€ pro Stunde plus Trinkgeld)
  • Ein engagiertes, humorvolles Team, in dem Du als Persönlichkeit wertgeschätzt wirst

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