Kategorien
Jobs

Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d)

Vollzeit

Dein Arbeitstag im BLAUER ESEL:

  • Als Küchenchef:in sorgst Du mit Deinem Küchenteam für die Hauptattraktion im BLAUER ESEL: Das Zubereiten unserer Qualitätsgerichte aus der saisonalen Speisekarte mit ausschließlich frischen Zutaten
  • Du verantwortest den reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf in der modern ausgestatteten BLAUER ESEL Küche
  • Du führst, motivierst und leitest deine Kolleg:innen sowie Auszubildenden an
  • Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen, sowie regelmäßige Trainings und Coachings stehen ebenfalls auf Deiner Agenda
  • Lass Deiner Phantasie und Leidenschaft freien Lauf und entwickle unsere saisonalen Speisekarten, Mittagskarten, Caterings, Menüabende und Sonderkarten
  • Als Küchenleitung erstellst Kalkulationen in Abstimmung mit unserem Geschäftsführer
  • Du koordinierst die Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
  • Du erstellst die Dienst- und Urlaubspläne für Dein Team
  • Die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) zählt zu Deinen wichtigsten Aufgaben

Das bringst Du mit:

  • Leader Mentalität: Du bist ein Teamplayer und zuverlässige:r Vorgesetzte:r
  • Du hast eine Leidenschaft für hochwertige, regionale Speisen
  • Du setzt Deine Kreativität bei der Entwicklung und Zubereitung Deiner Gerichte ein
  • Du behältst den Waren- und Personaleinsatz im Blick
  • Du bleibst selbst in hitzigen Situationen ganz cool
  • Du bringst Erfahrung im Gastronomie- oder Hotelbetrieb mit
  • Du hast Lust mit anzupacken und etwas zu bewegen

Wir bieten Dir:

  • Einen ganzjährigen, unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Eine Fünftagewoche
  • Digitale Stundenerfassung
  • Überstunden können als Gleittage abgebummelt werden
  • Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem denkmalgeschützten Gebäude
  • Urlaubstage nach dem dynamischen Modell: ein zusätzlicher Urlaubstag pro Betriebszugehörigkeitsjahr (max. 30 Tage/Jahr ab dem 6. Jahr)
  • Wahlweise frei an Heiligabend oder Neujahr
  • Wir geben bis zu 44 EUR für private Altersvorsorge jeden Monat dazu
  • Abwechslungsreiche Personalverpflegung (nur der geldwerte Vorteil wird versteuert)
  • 20% Personalrabatt und für Deine Eltern 10%
  • Deine BLAUER ESEL Arbeitskleidung wird von uns gestellt
  • Gerechtes Trinkgeldsystem (Aus Bar- und Kartenzahlung)
  • Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung (Küche/Service/Admin)

Zeig uns wer Du bist:

Werde Teil unseres Teams und bewirb Dich einfach online! Sende uns Deine Unterlagen per Email an personal@blauer-esel.de. Wenn Du Fragen hast, melde Dich gern bei Deinem Ansprechpartner Miro Germanotta.

Restaurant BLAUER ESEL
Eselföterstraße 26 | 18055 Rostock | 0381 25 26 996 | www.blauer-esel.de