
Küchenchef:in (m/w/d)
Vollzeit
Dein Arbeitstag im BLAUER ESEL:
- Als Küchenchef:in sorgst Du mit Deinem Küchenteam für die Hauptattraktion im BLAUER ESEL: Das Zubereiten unserer Qualitätsgerichte aus der saisonalen Speisekarte mit ausschließlich frischen Zutaten
- Du verantwortest den reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf in der modern ausgestatteten BLAUER ESEL Küche
- Du führst, motivierst und leitest deine Kolleg:innen sowie Auszubildenden an
- Die Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen, sowie regelmäßige Trainings und Coachings stehen ebenfalls auf Deiner Agenda
- Lass Deiner Phantasie und Leidenschaft freien Lauf und entwickle unsere saisonalen Speisekarten, Mittagskarten, Caterings, Menüabende und Sonderkarten
- Als Küchenleitung erstellst Kalkulationen in Abstimmung mit unserem Geschäftsführer
- Du koordinierst die Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
- Du erstellst die Dienst- und Urlaubspläne für Dein Team
- Die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) zählt zu Deinen wichtigsten Aufgaben
Das bringst Du mit:
- Leader Mentalität: Du bist ein Teamplayer und zuverlässige:r Vorgesetzte:r
- Du hast eine Leidenschaft für hochwertige, regionale Speisen
- Du setzt Deine Kreativität bei der Entwicklung und Zubereitung Deiner Gerichte ein
- Du behältst den Waren- und Personaleinsatz im Blick
- Du bleibst selbst in hitzigen Situationen ganz cool
- Du bringst Erfahrung im Gastronomie- oder Hotelbetrieb mit
- Du hast Lust mit anzupacken und etwas zu bewegen
Wir bieten Dir:
- Einen ganzjährigen, unbefristeten Arbeitsvertrag
- Eine Fünftagewoche
- Digitale Stundenerfassung
- Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem denkmalgeschützten Gebäude
- Urlaubstage nach dem dynamischen Modell: ein zusätzlicher Urlaubstag pro Betriebszugehörigkeitsjahr (max. 30 Tage/Jahr ab dem 6. Jahr)
- Wahlweise frei an Heiligabend oder Neujahr
- Wir geben bis zu 44 EUR für private Altersvorsorge jeden Monat dazu
- Abwechslungsreiche Personalverpflegung (nur der geldwerte Vorteil wird versteuert)
- Deine BLAUER ESEL Arbeitskleidung wird von uns gestellt
- Gerechtes Trinkgeldsystem (Aus Bar- und Kartenzahlung)
- Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung (Küche/Service/Admin)
Zeig uns wer Du bist:
Werde Teil unseres Teams und bewirb Dich einfach online! Sende uns Deine Unterlagen per Email an personal@blaueresel.de. Wenn Du Fragen hast, melde Dich gern bei Deinem Ansprechpartner Miro Germanotta.